支付寶螞蟻莊園9月24日答案最新2023 - 茄子容易吸油以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量
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【螞蟻莊園答案彙總】
螞蟻莊園9月24日答案最新2023:
茄子容易吸油,以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量?
答案:先鹽醃或焯水
解析:茄子吸飽水後,便能加快茄子細胞壁的軟化,從而減少茄子的吸油量。用鹽脫水法,茄子切好後在其表面撒上食鹽,從而破壞茄子的海綿體,再用手擠幹水分,這樣茄子就不會太吸油了。